Cibi fermentati e probiotici. Morelli: «Devono diventare abitudine quotidiana»
Perché tanto interesse per i probiotici, i prebiotici, i postbiotici e i nuovi alimenti?
È questa la domanda che abbiamo posto a Lorenzo Morelli, Direttore DiSTAS dell’Università Cattolica del Sacro Cuore Piacenza – Cremona, in occasione della 10ª edizione del congresso Probiotics, prebiotics & new foods di Roma. Ecco cosa ci ha risposto.
